El esfuerzo sostenido y la formación técnica pueden convertir una idea casera en un negocio con proyección nacional. Así lo demuestra Humberto Montalván Rodríguez, emprendedor de Turbaco, Bolívar, quien logró obtener el registro del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) para varias de sus salsas artesanales.

Este paso marcó un antes y un después para Salsas Artesanales Montalván, una marca que nació del trabajo propio y que hoy se consolida en el mercado gracias a estándares certificados de calidad e inocuidad. El respaldo del Invima no solo valida el proceso productivo, sino que además fortalece la confianza de los consumidores.

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La formación recibida en el Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) resultó determinante en ese camino. Montalván inició con el curso de Preparación de Salsas y, posteriormente, amplió sus conocimientos en diseño de empaques mediante la estrategia CampeSENA. Gracias a ello, mejoró sus procesos y reforzó la identidad de su marca.

La empresa ofrece una variada línea de productos que incluye salsa de ajo, salsas picantes, salsa para carnes, chimichurri, vinagretas y mermeladas de frutas tropicales como mango, guayaba y piña. Actualmente, cinco de estas salsas cuentan con registro Invima, lo que garantiza su elaboración bajo estrictas condiciones de higiene y seguridad alimentaria.

Para el emprendedor, este logro tiene un valor que va más allá del sello oficial. “Que mis salsas tengan el registro Invima es fabuloso porque da confianza. La gente compra sabiendo que consume un producto con los cuidados necesarios, y eso nos permite mantener un sabor constante”, afirmó.

Además de fortalecer su propio negocio, Montalván también aporta al crecimiento de otros proyectos locales. A través de CampeSENA, acompaña a nuevos emprendedores en el cumplimiento de los requisitos exigidos por el Invima, promoviendo una cultura de calidad en la producción artesanal.

Hoy, los productos de Salsas Artesanales Montalván se distribuyen en la costa Caribe, en algunas regiones del interior del país y en mercados internacionales. Este avance, impulsado por la formación del SENA, contribuye al desarrollo local y mejora las oportunidades para campesinos y emprendedores de Bolívar.